Разработайте и внедрите принципы HACCP (ХАССП) самостоятельно после 8-часового семинара

Разработайте и внедрите принципы HACCP (ХАССП) самостоятельно после 8-часового семинара ➢ документы на руки ➢ разбор ситуаций ➢ кофе-брейк ✓ Запишитесь на семинар о принципах НАССР по ☎ +375 (17) 388-60-17

Разработайте и внедрите принципы HACCP (ХАССП) самостоятельно после 8-часового семинара

посмотреть программу НАССР в общественном питании

ХОТИТЕ ЗАПИСАТЬСЯ НА СЕМИНАР?ОТПРАВЬТЕ ЗАЯВКУ

  • Разбор Ваших ситуаций
  • Комлпект полезной информации на руки
  • Включены кофе-брейки и обед

Кому необходимо внедрять HACCP?

ПРОГРАММА СЕМИНАРОВ

НАССР в общественном питании

1. История создания системы НАССР. Термины и определения.
2. Законодательно-правовая база НАССР.
3. Особенности системы НАССР для предприятий общественного питания на основании требований СТБ 1470-2012
4. Основные этапы разработки документации на основании принципов системы НАССР.
5. Принципы анализа опасностей и критических контрольных точек. Определение ККТ. Установление критических пределов. Разработка системы мониторинга. Коррекции и установление корректирующих действий. Разработка процедур верификации.
6. Порядок внедрения системы НАССР, ведение документации и записей.

НАССР для мелкого/среднего производителя продуктов питания

1. История создания системы НАССР. Термины и определения.
2. Законодательно-правовая база НАССР. Особенности разработки системы НАССР в соответствии с ИСО 22000
3. Особенности системы НАССР для предприятий малого и среднего бизнеса на основании требований СТБ 1470-2012
4. Основные этапы разработки документации на основании принципов системы НАССР.
5. Принципы анализа опасностей и критических контрольных точек. Определение ККТ. Установление критических пределов. Разработка системы мониторинга. Коррекции и установление корректирующих действий. Разработка процедур верификации.
6. Порядок внедрения системы НАССР, ведение документации и записей.

Самостоятельная разработка системы НАССР на Вашем предприятии

1. Общее сведения о системе НАССР в соответствии с СТБ 1470
2. Порядок разработки Руководства по безопасности, Политики в области безопасности пищевых продуктов
3. Принципы системы НАССР. Выявление и анализ опасностей, определение критических контрольных точек, определение критических пределов, разработка процедур мониторинга ККТ и процедур верификации
4. Разработка процедур (управление документацией, управление записями, информирование группы НАССР, уведомление заинтересованных сторон в случае попадания несоответствующего продукта потребителю, внутренние аудиты) в соответствии с СТБ 1470
5. Порядок разработки и ведения журналов мониторинга критических контрольных точек, а также инструкций для персонала
6. Порядок внедрения системы НАССР, ведение документации и записей

Разработка системы НАССР в соответствии с ИСО 22000

1. Общие сведения о системе менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с ИСО 22000
2. Разработка Политики в области обеспечения безопасности пищевой продукции, определение ответственности руководства
3. Менеджмент ресурсов
4. Общие сведения и порядок разработки программ предварительных условий
5. Выявление и анализ опасностей, определение критических контрольных точек, определение критических пределов, разработка процедур мониторинга ККТ.
6. Разработка документированных процедур (управление документацией, управление записями, внутренние аудиты и другие) в соответствии с требованиями ИСО 22000
7. Валидация, верификация и улучшение системы менеджмента безопасности пищевой продукции

ЛЕКТОР

Что Вы получите на семинаре

  • Раздаточные материалы
  • Сертификат о прохождении семинара
  • Пошаговая инструкция

В рамках семинара Вам будут предоставлены всевозможные вспомогательные материалы на любом (по Вашему желанию) носителе: онлайн-хранилище, usb-накопитель, в переплете. Материалы подобраны согласно программе семинара и предназначены для облегчения понимания материала. Вы сможете оставлять в них пометки и вносить изменения согласно разобранным на семинаре примерам и получить конкретное представление о том, как же разработать и внедрить принципы ХАССП для Вашего предприятия

По окончании семинара наша компания вручает Вам именной сертификат, который свидетельствует о том, что Вами получены, усвоены и подтверждены излагаемые нашим лектором знания. Этот сертификат поможет Вам при составлении и проведения внутренних аудитов и инспекционном контроле, так же облегчает при сертификации системы НАССР, поскольку в Вашей компании есть обученный специалист

Нашими спецалистами разработана универсальная пошаговая инструкция, следуя которой разработка, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принипах HACCP, сильно упрощается. Эта инструкция хорошо себя показала и зарекомендовала в белорусских предприятиях-производителях пищевой продукции, а так же в пунктах общественного питания

Нам доверяют

Горнолыжный курорт «СИЛИЧИ»
Гостиница категории «5 звёзд» «Президент-Отель»
Сеть ресторанов народной кухни «ВАСИЛЬКИ»
Сеть пиццерий «ПИЦЦА ТЕМПО»

Контакты

  1. iso-9001.by/GOST9001/
  2. ☎ +375 (17) 388-60-17 ➤ Получи сертификат
top